Chablis Premier Cru - Butteaux - Francois Raveneau 2009 Magnum
Le domaine
Né en 1948 du mariage de deux grandes familles chablisiennes (les Raveneau et les Dauvissat), le domaine Raveneau est la référence du chablis. En effet, et ce depuis plusieurs décennies déjà, ce domaine est la plus grande expression de ce qu'un vin de Chablis peut donner.
Le domaine, assez compact, compte 7,5 ha, notamment à Butteaux, Chapelot et Montée de Tonnerre pour les Premiers crus, Valmur, les Clos et Blanchot pour les grands crus.
Tout le vin passe au moins une année en fût. Les vins obtenus sont vifs, amples et complexes.
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Format : 1,5l (Magnum) |
Pays : France |
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| Région : Bourgogne |
Culture : agriculture traditionnelle |
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| Cépage : Chardonnay |
Dégustation : Le nez profond, complexe et de grande classe offre des senteurs de pomme, de citron, de zeste de pamplemousse, une belle note fumée et une base très fine de minéralité complexe. En bouche, le vin est profond, corsé, pur et assez ouvert à l'attaque (comme le veut le millésime 2009), avec un beau noyau de fruits, une belle coupe et un élan minéral en fin de bouche, ainsi qu'une excellente concentration et une complexité naissante sur la longue finale. |