Romanée-Saint-Vivant Grand Cru - Domaine Jean-Jacques Confuron 2015

Malgré sa surface réduite de 8 ha, ce domaine de Bourgogne produit des prestigieuses appellations recherchées par les amateurs comme Romanée-Saint-Vivant, Chambolle Musigny et des excellents vins taillés pour la garde. Au total, le domaine élabore une quinzaine de cuvées, composées presque exclusivement des vins rouges. Elles sont appréciées par leur élégance, la grande finesse de tannins et leur caractère soyeux.

On doit à l’initiative de Jean Confuron, la création de ce domaine dans les années 30. A cette époque il commence l’embouteillage des vins dans la propriété. Son fils Jean-Jacques Confuron a continué son travail avec son frère Christian qui travaille à ses côtés depuis 1965, et a créé le nom éponyme en 1980. Mais les choses ont changé lorsque Jean-Jacques Confuron tombe malade et décède en 1982. Sa femme Andrée et sa fille Sophie doivent alors prendre en charge la direction du domaine. Sophie était au pair en Irlande. De retour en Bourgogne, tiraillée entre l’idée de revendre le site ou de continuer l’exploitation, elle décide de se lancer. Le choix n’était pas facile au premier abord car elle n’a aucune formation d’autant plus que les conseils d‘entretien de plant de vignes et de fabrication de vins sont très divergents. Elle préfère alors s’inscrire au Lycée viticole de Beaune pour recevoir une formation adéquate afin de devenir exploitante agricole. Au cours de ces formations, elle rencontre Alain Meunier qui l’aide pour les vendanges de 1985. Ce dernier devient son mari. Ensemble, le jeune couple a fait revivre le domaine. Les vignes sont superbement situées dans les meilleurs sites de la Côte-de-Nuits, mais les caves sont usées par le temps. La majorité de stock étaient écoulés auprès des négociants locaux. Le couple apporte des améliorations en construisant de nouvelles caves équipées de dernières technologies en 1989. Celles-ci sont dotées de pressoirs pneumatiques et de contrôle de température. Les rendements des vignes ont été réduits et à partir de 1991, le domaine adopte la mode de production biologique et ne vend plus en vrac le vin.