Bourgogne Chardonnay - Coche Dury 2019

Jean-François Coche Dury, secondé par son fils Raphaël, produit des vins que les amateurs de chardonnay ou plus particulièrement de Bourgogne blancs du monde entier s'arrachent, et les critiques sont élogieuses. Son domaine couvre plus de 10,5 hectares dont 9 à Meursault. Reconnaissables entre tous, ses vins sont droits et ont des arômes typiques qui rappellent la noisette. Ils bénéficient généralement d'une longueur exceptionnelle. Les crus les plus prestigieux sont élevés dans des fûts neufs à hauteur de 50%. Contrairement à la plupart des autres domaines de Bourgogne, les blancs sont élevés plus longuement que les rouges (20 contre 18 mois en moyenne). Ils sont mis en bouteille à la main sans filtration préalable. Difficile de trancher parmi les Meursault de Coche Dury pour établir quel est le meilleur. Ils sont tous très recherchés, mais c'est probablement le Corton Charlemagne du domaine qui fait le plus rêver ses aficionados. Les Bourgogne rouges, bien que moins réputés que les blancs, sont d'excellente facture.